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FILETTO DI TROTA ALLA LIGURE


Ingredienti per 4 persone:
4 Filetti di Trota Salmon Club
salsa di pomodoro
50g di capperi
vino bianco secco
due spicchi d’aglio
prezzemolo
olio extra-vergine di oliva
sale
pepe o peperoncino
 
Preparazione:
Lasciar scongelare i filetti di trota e, dopo averli infarinati, farli rosolare con un po’ d’olio e due spicchi d’aglio. Bagnarli con il vino bianco secco ed unire la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, i capperi, un po’ di pepe o peperoncino e sale.
Coprire con un coperchio e proseguire la cottura per una decina di minuti circa.



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