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ricette

FILETTI DI CEFALO ALLA MEDITERRANEA

Ingredienti per 2 persone:

1 confezione di Filetti di Cefalo Salmon Club
6/7 capperi
7/8 pomodorini tagliati a metà
qualche oliva nera denocciolata
2 patate medie
1 spicchio d’aglio
prezzemolo tritato qb
sale e pepe qb
olio extravergine qb

 

Preparazione:

Pelate le patate e tagliatele a pezzetti molto piccoli. In una padella versate un filo d’olio extravergine di oliva e l’aglio, adagiate i filetti di cefalo ed unite le patate, i pomodorini, i capperi, le olive, sale e pepe. Cuocere per circa 20 minuti girando i filetti a metà cottura. Serviteli ben caldi dopo averli spolverati con un trito di prezzemolo .

 

FILETTO DI TROTA ALLA LIGURE

Ingredienti per 4 persone:
4 Filetti di Trota Salmon Club
salsa di pomodoro
50g di capperi
vino bianco secco
due spicchi d’aglio
prezzemolo
olio extra-vergine di oliva
sale
pepe o peperoncino
 
Preparazione:
Lasciar scongelare i filetti di trota e, dopo averli infarinati, farli rosolare con un po’ d’olio e due spicchi d’aglio. Bagnarli con il vino bianco secco ed unire la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, i capperi, un po’ di pepe o peperoncino e sale.
Coprire con un coperchio e proseguire la cottura per una decina di minuti circa.




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