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ricette

FILETTI DI TROTA SALMONATA AL PROFUMO DI SALVIA

Ingredienti per 2 persone:
una confezione di Filetti di Trota salmonata Salmon Club
farina bianca
olio extra-vergine di oliva
uno spicchio d'aglio
vino bianco
qualche foglia di salvia
sale
pepe

 

Preparazione:
Lasciar scongelare i filetti di trota salmonata, asciugarli e infarinarli. Soffriggere uno spicchio d'aglio per un minuto con l'olio extra-vergine d'oliva. Unire i filetti infarinati, la salvia, sale e pepe. Dopo qualche minuto girarli e sfumare con il vino bianco. Ultimare la cottura facendo evaporare il vino e servire con il sugo formatosi.

 

BRANZINI AL FORNO CON SALSA DI NOCI

Ingredienti per 2 persone:
una confezione di 2 Branzini Salmon Club 
due spicchi d'aglio
due limoni                                                 
100g di gherigli di noci
quattro rametti di timo
olio extra-vergine di oliva
sale grosso
pepe
un pizzico di peperoncino in polvere
 
Preparazione:
Strofinare i branzini con il sale grosso e sfregare l'interno con timo, aglio tritato e pepe. Avvolgerli, conditi con un filo d'olio, in foglio di carta per cartoccio; cuocere in forno per circa 30 minuti. Servire accompagnando con la salsa, ottenuta mescolando accuratamente le noci tritate, il succo di limone e il peperoncino.




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