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ricette

TROTA APPETITOSA

Ingredienti per 2 persone:
una confezione di 2 Trote iridea surgelate Salmon Club
prezzemolo o timo
due spicchi d'aglio                                                 
pangrattato
olio extra-vergine di oliva
sale
pepe
 
Preparazione:
Mescolare il trito di aglio e prezzemolo o timo con pangrattato, olio, sale e pepe. Rigirarci dentro le trote, precedentemente scongelate e farcirne la pancia con quel che rimane. Cuocere in padella con un po' d'olio per circa 10-15 minuti a fuoco basso. Servire le trote ben calde accompagnate da verdura fresca di stagione.

FILETTI DI BRANZINO AI SAPORI DELL'ORTO

Ingredienti per 2 persone:
una confezione di Filetti di Branzino Salmon Club
mezza cipolla
una carota                                                 
un gambo di sedano
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
olio extra-vergine di oliva
sale
pepe
limone

 

Preparazione:

Preparare il brodo vegetale facendo cuocere per 15 minuti le verdure in poca acqua salata; immergere i filetti ancora surgelati e far bollire a fuoco lento per 4 minuti circa. Spegnere il fuoco e lasciar riposare per 5 minuti. Togliere dal brodo i filetti, riporli su un piatto da portata e condirli con un filo d'olio extra-vergine d'oliva, pepe, aglio e prezzemolo tritati; servire con le verdure bollite e fettine di limone. Il brodo di cottura potrà servire come base per un risotto oppure, aggiungendovi della pasta fine, per un'ottima minestra di pesce.




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